辣椒是日常生活中常見的調(diào)味品之一。那么你知道日常生活中，哪些辣椒食譜有助于減肥呢？

一、辣椒燜三文魚皮

材料：三文魚皮、辣椒、菜椒、豆豉、姜、蔥、鹽、生粉、雞精、料酒等。

做法：

1、把辣椒切好，以作備用；

2、三文魚皮去鱗，切成2﹡4厘米片狀；

3、將魚皮裹上生粉，然后放入油鍋中炸熟；

4、從油鍋中將魚皮撈起，然后爆香姜、豆豉，并下辣椒煸炒；

5、待辣椒斷青后，加入三文魚皮和鹽、蔥、料酒、雞精調(diào)味即可食用。

二、辣椒炒冬瓜球

材料：紅辣椒、冬瓜、肉末

做法：

1、先用工具把冬瓜做成球狀，而紅辣椒則切成小塊；

2、把鍋里的油燒熱后便放入辣椒炒至香味四溢，然后放入冬瓜、肉末和適量的鹽，翻炒片刻后用小火燴10分鐘，最后加少許的味精和辣椒油即可食用。

三、辣椒魚

材料：一條鮮魚，半湯匙辣椒粉，六兩珍珠葉，一湯匙半蛋白，二條切碎的蔥，一茶匙糖，半湯匙姜汁，二湯匙生抽，一湯匙老抽，半茶匙鹽，一湯匙生粉，一湯匙油。

做法：

1、把洗干凈了的魚加上腌料腌制半小時后泡油；

2、往鍋中放入油二湯匙，將蔥，辣椒粉爆香，然后放魚，再下酒半湯匙炒勻勾芡，其后再炒數(shù)下上碟；

3、將珍珠葉洗干凈，并把葉子摘下抹干，放落滾油中，炸脆即可上盤食用。