海鮮烹制時為保持其鮮味，沒有烹制透，有一些致病菌存在；另外，有些人脾胃不好，而大多數(shù)海鮮性味寒涼，又屬于高蛋白，不大好消化，容易引起腹瀉。

所以吃海鮮時，最好喝碗生姜蘇葉茶，可以有效地預(yù)防吃海鮮引起的胃寒、腹痛、腹瀉、嘔吐等不適。

蘇葉中含有的紫蘇醛等多種揮發(fā)油，具有抗菌作用，對金黃色葡萄球菌、大腸桿菌等多種病菌有抑制或殺滅作用。生姜性味辛、微溫，具有溫中、解魚蟹毒的作用，既可以緩和魚蟹的寒涼之性，也可以殺菌抑菌。

方法是：取生姜9克，蘇葉6克，開水沖泡，代茶飲。最好在食用海鮮之前就飲用，或是在進食期間溫?zé)犸嬘茫伎梢云鸬筋A(yù)防作用。也可在烹飪海鮮時適量加入生姜絲和蘇葉。