夏天到了，天氣也越來越熱，而對于愛吃海鮮的人士來說，這是一個吃貨的季節(jié)，因為很多的海鮮都已經(jīng)開始陸續(xù)的上市了，那么夏季我們該吃哪些海鮮呢？

海鮮的營養(yǎng)非常豐富，偶爾的吃一次海鮮可以讓我們的身體更加的健康哦！但是有飲食禁忌的人要注意了。

夏天必吃10種海鮮

皮皮蝦

食用皮皮蝦的最佳月份為每年的四--六月間，此時，它的肉質(zhì)最為飽滿。一般來講，母的皮皮蝦的個頭沒有公的那么大，而另一個區(qū)分公母的辦法是通常，母的皮皮蝦的脖子部位都會有一個白色的王字，公的皮皮蝦在大爪下分別有一個細細的小爪。

鰣魚

鰣魚，洄游性魚類，每年農(nóng)歷四、五月間從沿海進入長江產(chǎn)卵，應(yīng)時而至，守時如同候鳥，故稱鰣魚。在長江三鮮中，它的美味在河豚和刀魚之上。鰣魚性很嬌嫩，肉質(zhì)也十分鮮嫩，一離水就死，其鱗片富有脂膏，味道特美，因此鰣魚有長江第一味之稱。

鮸魚

鮸魚也就是我們通常所說的米魚。米魚的肉質(zhì)比較粗糙，顏色發(fā)黑，但是它的魚鰾卻是珍品，含有高蛋白，還可以入藥呢。

魚鰾能增強腦力和神經(jīng)系統(tǒng)功能，促進生長發(fā)育、提高免疫力、促進胃腸消化吸收等。如今魚有養(yǎng)殖，也有野生，農(nóng)歷五月是魚最好的品嘗時節(jié)。

白魚

太湖白魚是遠近聞名的太湖三白之一，其肉質(zhì)細嫩，鱗下脂肪多，酷似鰣魚，是太湖名貴魚類，為魚中上品，鮮食或腌食都十分可口。蘇州人吃魚，既重方法又重時令，在烹調(diào)方法上有蒸、燒、爆、熏等，在時令上有三月甲魚四月鰣、五月白魚六月鳊的說法。所以現(xiàn)在正是品嘗太湖白魚的最佳時節(jié)。

鱖魚

鱖魚數(shù)百年來獨占春令時鮮的榜首，這是因為鱖魚肉質(zhì)細嫩豐滿，無膽少刺，為春季淡水魚之上品?！侗静菥V目》記載其肉可補虛勞，健脾胃，益氣力，適宜體質(zhì)衰弱，飲食不香的人食用。

花蓋蟹

在4月份中下旬的時候海里就已經(jīng)出現(xiàn)這些螃蟹了，這兩種蟹都是在海里生活的。

花蓋體小但肉質(zhì)發(fā)甜，膏肥黃滿；紅夾子個大，尤其兩個通紅的大夾子簡直就是招牌。5月中旬以后，母蟹甩子，就要以吃公蟹為主了。秦皇島也有賣梭子蟹的，但是大多都是從南方運過來的，所以本地人基本上只吃花蓋和紅夾子。

黃鯽魚

春夏之交上市數(shù)量最多、品質(zhì)最佳，它的美味只有一個字最能概括，那就是鮮。由于魚刺比較多，最好的辦法是洗凈后放在鐵絲柵上，下面用白炭火烘烤至呈深黃色，魚身冒油。烤好的黃鯽魚可以做湯，加上蔥花、醬油用滾燙的開水一泡，湯的色澤橙黃，既香又鮮。