牛肉大家都喜歡吃吧，也是平常餐桌上最常見(jiàn)的一種食物，今天跟大家介紹茶菇燉牛肉的做法步驟，有興趣一起來(lái)了解一下吧。

1。天使試用來(lái)的茶菇，大小都有，還撿出了一段線(xiàn)頭，是線(xiàn)穿著茶菇晾曬時(shí)留下的吧?？粗鴽](méi)有平時(shí)買(mǎi)的那么整齊好看，味道還不錯(cuò)。洗一下，用涼水浸泡幾小時(shí)至泡開(kāi)。

2。燉牛肉就不再細(xì)說(shuō)了，誰(shuí)都會(huì)呀。牛肉750克，切大塊，先用清水泡半天，泡去血水。洗凈入砂鍋，放半個(gè)洋蔥或半根大蔥，三四片姜，香葉2片，花椒15個(gè)，大料2個(gè)，丁香4個(gè)，桂皮一塊，肉豆蔻、香菜籽、草果、香茅等各少許。大火煮開(kāi)，打去浮沫，小火慢燉。我加了留的老湯，再加點(diǎn)冰糖和醬油，燉1個(gè)半小時(shí)。

3。肉燉好后，可以燴茶菇了，隨吃隨做吧。泡開(kāi)的茶菇，土豆切塊，另備蔥和姜，喜辣的現(xiàn)來(lái)兩個(gè)小尖椒。

4。鍋中入油，放蔥姜爆香，大火，入茶菇和土豆，翻炒至土豆塊邊有點(diǎn)焦黃。

5。添入燉牛肉的湯和泡茶菇的水，加入適量蠔油；湯沸后，轉(zhuǎn)中小火燴至土豆半熟能咬動(dòng)。

6。牛肉改下刀切成適口大小，下鍋，加鹽調(diào)味。燴至土豆熟了起沙。

7。可以淋點(diǎn)香油，出鍋。要有點(diǎn)湯汁，拌飯好吃呀。就這么簡(jiǎn)單，提前燉好肉，泡上茶菇，上班族中午時(shí)間緊，很快就能出鍋開(kāi)吃了。