古熾明 副主任醫(yī)師
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大棗亦果亦藥,享有五果之王、天然維生素丸、鮮活維生素C丸的美譽(yù)。民間甚至有一天吃仨?xiàng)?,百歲不顯老之說(shuō)。尤其在冬天,大棗更是人人皆宜的滋補(bǔ)上品。
大棗含有豐富的營(yíng)養(yǎng)成分。它含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化物,富含蘋(píng)果酸和酒石酸等有機(jī)酸,維生素,包括:胡蘿卜素、維生素B2、維生素C、維生素P等,以及鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)和微量元素。尤其維生素C含量最高,每百克鮮棗中含維生素C380-600毫克,比蘋(píng)果、桃子等高出100倍左右。
(責(zé)任編輯:蘇雅婷 )
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