如何挑選跟保存藍(lán)莓

挑選新鮮藍(lán)莓

新鮮藍(lán)莓果實(shí)緊致，干性，飽滿，表皮細(xì)滑，相對(duì)來(lái)說(shuō)不帶樹(shù)葉和梗。大小并不是衡量藍(lán)莓果實(shí)是否成熟的標(biāo)志，但是顏色卻是。成熟藍(lán)莓的果子應(yīng)該呈深紫色和藍(lán)黑色之間。

遠(yuǎn)離變質(zhì)藍(lán)莓

如果包裝里有藍(lán)莓汁溢出，那么這標(biāo)志著藍(lán)莓已被擠壓而且可能已經(jīng)腐臭。太柔軟而且滲出水分的藍(lán)莓表明它已過(guò)熟；失水，皺巴巴的藍(lán)莓表明它儲(chǔ)存的時(shí)間已過(guò)長(zhǎng)。

冷藏藍(lán)莓

一般保鮮藍(lán)莓在冷藏前就被清洗過(guò)，所以無(wú)需再次清洗。冷藏藍(lán)莓的秘訣是把它們放入冷柜之前不要清洗，保持充分干燥。