話說現(xiàn)在患高血壓的人數(shù)是蹭蹭的往上漲，它們?nèi)巳喝找纨嫶?，各種可以維持或者降低血壓的食物備受關(guān)注，而芹菜就是其中之一，可它真的可以降血壓嗎？

芹菜可以降壓嗎

芹菜是一種富含膳食纖維的蔬菜，且富含鉀、鈣、鎂等礦物質(zhì)元素，以及胡蘿卜素等維生素。大家知道高鈉的攝入是促發(fā)高血壓產(chǎn)生的一大原因，而高鉀則與它相反，有降血壓的作用。鉀通過擴(kuò)張血管、降低血管阻力與增加尿鈉的排泄，來抵抗高鈉的升血壓作用，同時伴隨心臟病、中風(fēng)等風(fēng)險降低。但是芹菜中的鉀含量相比同等質(zhì)量的馬鈴薯等蔬菜較低，所以芹菜降壓依靠的并不全是鉀。

芹菜中有一種植物化學(xué)物質(zhì)，叫做芹菜素，它屬于黃酮類化合物，在多種水果、蔬菜和豆類中都含有，但是在芹菜中的含量較高。它具有抗炎、抗過敏和降壓的作用。它可以改善腎素-血管緊張素-醛固酮系統(tǒng)，防止血管緊張，可以舒張血管，從而對降低血壓有一定的作用。

能降血壓的芹菜菜譜

1、芹菜月季花湯

芹菜300克，紅棗50克，月季花10克，冰糖少許。將前三味洗凈共煎成湯，加冰糖。可活血養(yǎng)血，適用于頭痛且有血瘀者。

2、芹菜粥

芹菜連根120克，粳米250克。將芹菜洗凈，與淘洗干凈的粳米同入鍋加水2000毫升，用大火燒開，再用小火熬煮成稀粥?？山∑⑾?，適用于脾胃痰火上升所致耳鳴的輔助食療。

3、芹菜團(tuán)

芹菜100克，黃豆粉150克，鹽、味精適量。芹菜葉洗凈，沸水焯過，加入黃豆粉、鹽、味精，揉成菜團(tuán)，上籠蒸熟即可。可健脾、益氣、清肝，適用于妊高癥伴水腫、頭暈等。

4、雞絲拌芹

菜雞胸肉100克，芹菜200克，精鹽、味精、麻油適量。將雞胸肉洗凈，煮熟，撕成細(xì)絲。芹菜去根、葉，洗凈，切段，入沸水中焯一下，加入雞絲、精鹽、味精、麻油，拌勻即可。可滋陰、平肝、降壓，適用于輔助治療高血壓。

5、芹菜炒豬心

芹菜50克，豬心250克，醬油、香醋、姜絲、香油各適量。將豬心洗凈煮熟，切成薄片，把芹菜洗凈去葉，切成2厘米長的段。將鍋放火上，加入香油，待油熱后加入醬油、姜絲熗鍋，放入芹菜煸炒，待芹菜將熟時放入豬心片，注意翻轉(zhuǎn)炒勻。炒好后盛盤中，加入少許香醋即可。可清心火、養(yǎng)心神。