補(bǔ)肝養(yǎng)血的豬肝菠菜湯做法

風(fēng)味特點(diǎn)、食療食補(bǔ)作用：

補(bǔ)肝養(yǎng)血，補(bǔ)虛。豬肝菠菜湯以豬肝、菠菜為主料。鮮香清淡，肝嫩菜綠，營養(yǎng)非常豐富。菠菜富含鐵（鐵食品）質(zhì)，有較好的生血止血作用；豬肝能補(bǔ)肝養(yǎng)血。兩者同用，共具養(yǎng)血補(bǔ)虛之效，對(duì)各種貧血癥有較強(qiáng)的滋補(bǔ)食療作用。

原料：豬肝、菠菜各100克，香油（油食品）5克，精鹽3克，味精、花椒水各2克，清湯750克。 

制作方法：把豬肝切成小薄片；菠菜切成2厘米長的段。鍋內(nèi)加入清湯，煮沸后把豬肝、菠菜倒人，加入精鹽、味精、花椒水，待湯再沸時(shí)，將豬肝、菠菜撈在湯盆內(nèi)，撇凈湯內(nèi)浮沫，淋上香油，澆在湯盆內(nèi)即成。