藍莓山藥的制作方法一

食材：山藥1根，藍莓果醬100克，清水100毫升，冰糖50克，淡奶油100毫升，鹽1/4茶匙。

做法：

1、山藥去皮，沖洗干凈，切成小段，放入盤中，大火蒸20分鐘，直至山藥變軟。用筷子戳一下，中間沒硬芯就可以了。

2、小鍋中倒入清水，加入藍莓果醬和冰糖，用大火煮開后，轉(zhuǎn)成小火繼續(xù)熬制，直到藍莓醬和清水，變得粘稠，倒出冷卻。

3、趁著山藥溫熱的時候，放在案板上，先用刀按壓碎，再放入碗中用勺子壓成更細膩的泥狀，不要有結(jié)塊。

4、在山藥泥中加入鹽和淡奶油充分攪勻。

5、將裱花嘴放入裱花袋中。

6、再將山藥泥放入。

7、然后擠入盤中。

8、最后，淋上藍莓醬即可。

藍莓山藥的制作方法二

食材：山藥，蛋糕奶酪，薄荷葉，白砂糖，藍莓醬。

做法：

1、帶上手套將山藥去皮。

2、將山藥蒸熟，取出放入碗中，用勺按成泥。

3、將蛋糕奶酪放入山藥泥中加少許白糖攪拌均勻。

4、將攪拌好的奶酪山藥泥用帶上手套的手捏成小山狀，用叉子在四周劃上劃痕，將藍莓醬從上往下倒在山藥泥上，隨劃痕留下。插上薄荷葉點綴即可。香甜無比，軟糯潤滑。

藍莓山藥的制作方法三

材料：山藥，藍莓醬，牛奶，蜂蜜，鹽少許。

做法：

1、山藥帶皮清洗干凈，切斷放鍋中隔水蒸熟。這樣可以有效防治山藥去皮引起的手癢了，而且這種山藥蒸熟后很容易去皮的。

2、把山藥去皮。

3、用壓子把山藥壓成泥，加一點點鹽。如果山藥太干，可以適當放些牛奶稀釋一下，口感也會更好。

4、裝入裱花袋中。

5、擠成自己喜歡的形狀，如果沒有裱花袋，可以隨便放盤中也可以的。

6、藍莓醬加適量清水和蜂蜜調(diào)和均勻，一定要充分攪拌均勻，淋在山藥泥上裝盤即可。