紅豆陳皮湯
紅豆陳皮湯的食譜原料:
紅豆60g,陳皮、紅糖、清水各適量。
工藝做法:煮。
配菜專區(qū):熱菜;素菜。
菜譜屬地:粵菜。
制作方法:
1、將紅豆洗凈,隔夜浸泡;
2、將浸泡好的紅豆和洗凈的陳皮放入煮鍋中,一次性注入適量的清水;
3、蓋鍋蓋,大火煮開,轉(zhuǎn)文火煮至紅豆?fàn)€熟(紅豆熟爛的程度以各人口感來(lái)掌控時(shí)間烹飪時(shí)間);
4、揭蓋,放入適量的紅糖,煮滾后即可關(guān)火。
健康提示:
紅豆所含的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)超過(guò)了許多食品,如小麥、小米、玉米等。有關(guān)食品專家分析表明,紅豆的蛋白質(zhì)含量為17.5%一23.3%,淀粉48.2%一60.1%,食物纖維5.6%一18.6%。除此之外,紅豆還含有多種無(wú)機(jī)鹽和微量元素,如鉀、鈣、鎂、鐵、銅、錳、鋅等。紅豆的營(yíng)養(yǎng)成分與人們熟悉的綠豆相近,有些甚至超過(guò)了綠豆。
(責(zé)任編輯:家醫(yī)編輯 )
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