羊肉為滋補(bǔ)佳品，體弱者冬天吃羊肉，對身體很有好處。牛奶能補(bǔ)虛贏、益肺胃、生津液。山藥有健脾益氣、固腎益精等功效。此湯有健脾益氣、溫補(bǔ)腎陽、補(bǔ)虛強(qiáng)身的作用，適合虛弱者食用。

原料：

羊肉250克，牛奶250克，山藥100克，精鹽適量，生姜20克。

制作：

1、將羊肉洗凈、切成小片，生姜洗凈，切片，一起放入沙鍋中，加適量清水、鹽，用文火燉6小時(shí)，用筷子攪拌均勻；山藥去皮，洗凈，切片。

2、另取沙鍋，倒入羊肉湯1大碗，加入山藥片煮爛，倒入牛奶煮沸，即可飲湯食肉。

特點(diǎn)：

肉鮮爛，湯白味鮮。