蒜香濃郁，肉質(zhì)鮮嫩美味，用最簡(jiǎn)單的烹調(diào)手法，就可以做出海鮮最誘人的鮮美。

材料：

青口貝250克、大蒜1頭、蔥花2根、生抽10ml、白酒5ml、香油15ml、白糖1小勺、胡椒粉1小勺、鹽少許

做法：

1、青口貝刷洗干凈，用刀從青口貝的中間慢慢破開，剔除里面的雜物，把其中一邊的貝肉輕輕剝出，覆蓋到另一半貝肉上面，剩余的空貝殼不要；

2、將處理好的青口貝瀝去水分?jǐn)[入盤中，把蒜茸醬填入青口貝上，入鍋大火蒸5分鐘左右，出鍋后撒上蔥花即可。

3、將大蒜壓成蒜蓉放入碗里，加入生抽、白酒、香油、胡椒粉、白糖和鹽調(diào)勻成為蒜蓉醬備用；

煮婦心得：

將青口貝換成扇貝，就是蒜茸蒸扇貝了。