有一些青菜因其是綠色青菜，炒時最好不放醬油，可用鹽代口，放鹽時機也要掌握好，在出勺之前把口找準。底油下足。底油下足是保證菜肴不變色最有力……詳細>>

有些青菜，比如生菜、大白菜，本身水分已經很足，就一定要在炒到八成熟的時候再放鹽，如果早放鹽，就會出一灘水，也容易影響菜的顏色；有些青菜，……詳細>>

鹵好的牛肉切片，青菜洗凈備用。蔥姜切末，鍋中放油，油熱后，倒入蔥姜末。再倒入切好的牛肉片翻炒。詳細>>

我國居民膳食指南推薦成人每天吃蔬菜300～500克，綠葉蔬菜應占一半以上。生活中綠葉蔬菜也叫青菜，它幾乎每天每餐都會出現在餐桌上，可是很……詳細>>

家庭的餐桌上，幾乎天天少不了青菜。因為青菜味道鮮嫩，富含維生素、葉綠素、微量元素以及能促進腸道蠕動的纖維素，當然，還含有豐富的水分。這些……詳細>>