南瓜含有多種對(duì)人體有益的物質(zhì)，如多糖、氨基酸和活性蛋白等，有潤(rùn)肺益氣、化痰止咳的食效。在食療搭配方面，南瓜適宜與豬肉、綠豆、淮山等共烹，這次推薦以南瓜配搭燒肉共冶一爐，再加上香菇提味增香，營(yíng)養(yǎng)滋味。

材料：南瓜300克、燒肉150克、香菇（水發(fā)后）80克、蒜頭（去衣拍碎）15克、蔥段15克，鹽、糖、生抽、米酒、花生油各適量。

做法：燒肉切件備用；南瓜去皮洗凈，切件飛水備用；香菇切件備用；開(kāi)鍋下油，爆香拍蒜和蔥段，下燒肉大火爆炒，濺少許米酒，加入適量水和南瓜、香菇以及少許生抽，以鹽、糖調(diào)味，中火燜至材料熟透即成。