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今日靚湯 宜咸酸菜芹菜滾墨魚(yú)丸

2017-06-28 16:56:21      

近日網(wǎng)上流傳夏日飲食養(yǎng)生要多甘多酸,其實(shí)中醫(yī)亦常提議的多甘增酸。今日靚湯宜咸酸菜芹菜滾墨魚(yú)丸,咸酸菜有助消化、開(kāi)脾胃、增進(jìn)食欲的功效,中醫(yī)還認(rèn)為它對(duì)人體有消食、解煩、通便的作用。墨魚(yú)丸是以新鮮的墨魚(yú)肉制成的丸子,墨魚(yú)因肉中無(wú)刺,可食部分占70%以上,味道又鮮美。中醫(yī)認(rèn)為它有養(yǎng)血、滋陰、益胃的功效。加入脆爽的芹菜一起為滾湯,甘酸鮮美可口,滋陰益氣、健脾開(kāi)胃,為夏日男女老少皆宜的家庭靚滾湯。

材料:咸酸菜50克、芹菜100克、墨魚(yú)丸150克、生姜絲20克。

烹制:咸酸菜切段,洗凈;芹菜洗凈,切段。在鑊中加清水1250毫升(約5碗量)和姜,武火滾沸后下酸菜,續(xù)下墨魚(yú)丸、芹菜,至剛熟,下鹽和少許麻油便可。為3~4人量。

(責(zé)任編輯:蘇雅婷 )

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