到了夏天后，天氣炎熱。多吃一些苦味蔬菜，可以讓我們的身體更佳的清爽。

　　生活中，人們對(duì)于苦瓜的態(tài)度往往呈現(xiàn)一個(gè)兩極分化的狀況。要么就是非常喜愛(ài)，要么就是連碰都不愿意碰。但是沒(méi)喜歡吃苦瓜的人還是占了大多數(shù)的，特別是隨著年齡的增長(zhǎng)，曾經(jīng)不喜歡吃苦瓜的小孩，長(zhǎng)大了也大多會(huì)喜歡上苦瓜。

　　苦瓜以其苦味博得人們的特別喜愛(ài)?？喙系臓I(yíng)養(yǎng)保健特點(diǎn)是：首先它含有較多的維生素C、維生素B1以及生物堿;其次，是含有的半乳糖醛酸和果膠也較多。苦瓜中的苦味來(lái)源于生物堿中的奎寧。