山藥的4食譜幫你健脾養(yǎng)胃

山藥的做法大全

山藥排骨湯

材料：主料：山藥300公克，排骨150公克，毛豆20公克，枸杞、姜各10公克 輔料：鹽1小匙，米酒1大匙，高湯1000CC，香油。

做法

1、排骨洗凈剁小塊，放在滾水中燙去血水后撈出，沖冷水洗凈備用。

2、山藥去皮，以波浪刀切長條；姜去皮切片；毛豆和枸杞洗凈備用。

3、將燙過的排骨、姜片和高湯放入內鍋，外鍋加入兩杯水，按下開關煮約25分鐘。

4、打開鍋蓋加入山藥、毛豆和枸杞煮5分鐘，最后加入鹽、米酒和香油調勻即可。

雪蓮山藥清雞湯

材料：土雞一只約750克、雪蓮果一只約300克、山藥100克、胡蘿卜半只、姜5片。

做法：

1、雞請檔主代宰回家清理干凈，剝皮備用。

2、雪蓮果、山藥、胡蘿卜分別去皮洗凈，滾刀切大件備用。

3、全部材料一同入鍋加8碗水大火煲開滾15分鐘并用勺子滔掉浮末，改文火煲80分鐘左右，下鹽調味即可。

小訣竅

1、要剝去雞皮，不然很膩既不適合老人小孩子的腸胃又不利減肥。

2、要整雞落鍋，煲出來的雞肉還是很嫩滑，沾點醬油就是一道好菜。

3、煲的時間要控制好，老火湯太老嘌呤高，喝了對身體不好。

山藥牛肉粒

材料：胡蘿卜，山藥，豌豆，牛肉，淀粉，胡椒粉，醬油，料酒，油，蔥，姜，味精，鹽。

做法：

1、胡蘿卜去皮洗凈，切丁。

2、山藥去皮洗凈，切丁后泡水中備用。

3、胡蘿卜、山藥和豌豆開水中焯一下。

4、瘦牛肉切丁，加淀粉、胡椒粉、醬油、料酒、一點油，用手抓勻腌制15分鐘。

5、油熱后倒入牛肉粒翻炒，變色后放入蔥姜翻炒。

6、放入胡蘿卜和山藥翻炒，放入豌豆粒后調入味精和鹽即可。

草莓山藥泥

材料：山藥 草莓果醬煉乳、蜂蜜。

做法：

1、山藥去皮洗凈后，上鍋蒸至熟爛。

2、把蒸好的山藥倒干水份，輾碎成泥，加適量煉乳蜂蜜調味后拌勻，整個自個喜歡的形狀。

3、用叉子在上面輕輕的劃出條紋，淋上草莓果醬加薄荷點綴即可。