山藥的4食譜幫你健脾養(yǎng)胃

山藥的做法大全

山藥排骨湯

材料：主料：山藥300公克，排骨150公克，毛豆20公克，枸杞、姜各10公克 輔料：鹽1小匙，米酒1大匙，高湯1000CC，香油。

做法

1、排骨洗凈剁小塊，放在滾水中燙去血水后撈出，沖冷水洗凈備用。

2、山藥去皮，以波浪刀切長條；姜去皮切片；毛豆和枸杞洗凈備用。

3、將燙過的排骨、姜片和高湯放入內(nèi)鍋，外鍋加入兩杯水，按下開關(guān)煮約25分鐘。

4、打開鍋蓋加入山藥、毛豆和枸杞煮5分鐘，最后加入鹽、米酒和香油調(diào)勻即可。

雪蓮山藥清雞湯

材料：土雞一只約750克、雪蓮果一只約300克、山藥100克、胡蘿卜半只、姜5片。

做法：

1、雞請檔主代宰回家清理干凈，剝皮備用。

2、雪蓮果、山藥、胡蘿卜分別去皮洗凈，滾刀切大件備用。

3、全部材料一同入鍋加8碗水大火煲開滾15分鐘并用勺子滔掉浮末，改文火煲80分鐘左右，下鹽調(diào)味即可。

小訣竅

1、要剝?nèi)ルu皮，不然很膩既不適合老人小孩子的腸胃又不利減肥。

2、要整雞落鍋，煲出來的雞肉還是很嫩滑，沾點醬油就是一道好菜。

3、煲的時間要控制好，老火湯太老嘌呤高，喝了對身體不好。

山藥牛肉粒

材料：胡蘿卜，山藥，豌豆，牛肉，淀粉，胡椒粉，醬油，料酒，油，蔥，姜，味精，鹽。

做法：

1、胡蘿卜去皮洗凈，切丁。

2、山藥去皮洗凈，切丁后泡水中備用。

3、胡蘿卜、山藥和豌豆開水中焯一下。

4、瘦牛肉切丁，加淀粉、胡椒粉、醬油、料酒、一點油，用手抓勻腌制15分鐘。

5、油熱后倒入牛肉粒翻炒，變色后放入蔥姜翻炒。

6、放入胡蘿卜和山藥翻炒，放入豌豆粒后調(diào)入味精和鹽即可。

草莓山藥泥

材料：山藥 草莓果醬煉乳、蜂蜜。

做法：

1、山藥去皮洗凈后，上鍋蒸至熟爛。

2、把蒸好的山藥倒干水份，輾碎成泥，加適量煉乳蜂蜜調(diào)味后拌勻，整個自個喜歡的形狀。

3、用叉子在上面輕輕的劃出條紋，淋上草莓果醬加薄荷點綴即可。