補陽藥粥之韭菜粥

粥方組成：新鮮韭菜30～60克，或用韭菜籽5～10克，梗米2兩，細鹽少許。

功效主治：補腎壯陽，固精止遺，健脾暖胃。適用于脾腎陽虛所致的腹中冷痛，泄瀉或便秘，虛寒久痢，噎膈反胃，陽萎，早泄，遺精，白濁，小便頻數(shù)，小兒遺尿，婦女白帶過多，腰膝酸冷，月經(jīng)痛，及經(jīng)漏不止。

煮制方法：取新鮮韭菜，洗凈切細。（或取韭萊籽研為細末。）先煮梗米為粥，待粥沸后，加入韭菜或韭菜籽細末、精鹽，同煮成稀粥。

粥義解說：韭菜，是人們十分愛吃的佳蔬，古代醫(yī)書中又叫壯陽草，起陽草。顧名思義，它又是一味溫補腎陽的良藥。

韭菜性溫味辛甘，入肝、脾、胃、腎經(jīng)，中醫(yī)認為：韭葉有溫補腎陽，固精止遺的作用。所以，韭菜粥，溫中曖下。凡是由于腎陽不足引起的陽萎，早泄，遺精，遺尿，或小便頻數(shù)清長，白濁，白帶，腰膝冷痛等癥，均有治療效果；又因為韭葉有溫暖脾胃的作用。

所以，對脾胃虛寒，慢性泄瀉，寒甚久利，腹中冷痛，噎膈反胃等癥，也頗有裨益。現(xiàn)代醫(yī)學認為，韭菜內(nèi)含蛋白質(zhì)、糖類、脂肪、維生素C、礦物質(zhì)及硫化物等，為振奮性強壯藥，有健胃、提神、溫暖作用。在腸道內(nèi)有消毒、滅菌的功能，故可醫(yī)治腸炎下痢。韭萊里含有較多的粗纖維，由于粗纖維對腸道的刺激，增強腸蠕動，從而引起排便作用，故對慢性陽虛便秘也有幫助。

另外，韭菜籽也有顯著的補肝腎，曖腰膝，壯陽固精的功能。中醫(yī)常用它治療腎陽不足引起的陽萎，早泄，遺精，遺尿，小便清長，腰膝酸軟冷痛，虛寒性久泄久痢，婦女帶下病等。因此，古代醫(yī)家以及廣大民間，也多有用韭菜籽煮粥治療上述病癥的經(jīng)驗和記載。

注意事項：韭萊宜采用新鮮的煮粥，鮮煮鮮吃，隔日粥不要吃。對于陰虛內(nèi)熱，身有瘡瘍，以及患有眼疾的病人，忌吃韭萊或韭菜籽粥。炎夏季節(jié)亦不宜食用。