制作生地黃養(yǎng)生粥
該粥方適用于煩熱消渴等疾病的治療或預(yù)防。此方選自《二如亭群芳譜》,作者五象晉,又號(hào)康宇,明朝濟(jì)南人,曾任浙江右布政使。著有《群芳譜》、《翦桐載筆》等。該書(shū)收載藥粥18方,生地黃粥即選自《二如亭群芳譜卷一》中。
生地黃汁約50毫升,(或用干地黃60克)粳米2兩,生姜二片。
清熱生津,涼血止血。適用于熱病后期,陰液耗傷,低熱不退,勞熱骨蒸,或高熱心煩,口干作渴,口鼻出血。
用新鮮生地黃適量,洗凈后切段,每次榨取生地黃汁約50毫升,或用干地黃60克,煎取藥汁。先用粳米加水煮粥,煮沸后加入地黃汁和生姜,煮成稀粥食用。
地黃是中醫(yī)常用之藥,臨床上一般分為熟地黃、干地黃、鮮生地,功用腫有不同:熟地黃善于補(bǔ)血,干地黃偏重滋陰,鮮生地生津清熱。本方所用,是以鮮地黃煮粥。
生地黃為玄參科植物地黃的新鮮根莖。一般于9~11月份采挖,春季也可。挖收取時(shí)勿使外皮受傷,否則容易腐爛變質(zhì)。采回后,放地上,覆以干燥的泥土,這樣可以隨用隨取,但一般貯存三個(gè)月后,不再適用。鮮生地以質(zhì)脆,斷面肉質(zhì),淡黃色,呈菊花心者為好。原主產(chǎn)于河南新鄉(xiāng)地區(qū),現(xiàn)我國(guó)大部分地區(qū)均產(chǎn)。
祖國(guó)醫(yī)學(xué)認(rèn)為,鮮生地味甘多汁,略帶苦味,性涼而不滯,質(zhì)潤(rùn)而不膩,主要功用為清熱生津,涼血止血,如《本草新編》中說(shuō):“生地,涼頭面之火,清肺肝之熱,熱血妄行,或吐血,或衄血,或下血,宜用之為主?!庇弥笾鄬?duì)于高熱性疾病(如流腦、乙腦、敗血癥或傷暑等)中后期出現(xiàn)的熱病津津有味傷,陰虛內(nèi)熱,心煩、口渴,熱甚出血,包括吐血、衄血,咳血,婦女血崩等癥,均可選用。中醫(yī)理論認(rèn)為,“肝藏血,開(kāi)竅于目?!彼浴抖缤と悍甲V》載:“生地黃粥:睡起目赤,血熱也,臥則血?dú)w于肝,故熱用生地黃汁浸粳米半升,曬干,三浸三曬,每夜以米煮粥食一盞,數(shù)日而愈?!边@實(shí)際上正是取生地黃清熱涼血的功用。
生地黃粥屬清熱性藥粥,不宜長(zhǎng)期食用。正如古代醫(yī)家所說(shuō):“此味可多用而不可頻用,可暫用而不久用。”煮制時(shí)加些生姜,正是為了保護(hù)胃氣。另外,據(jù)《藥性論》“忌三白”的記載,服用生地粥時(shí),忌吃蔥白韭白、薤白及蘿卜。
(責(zé)任編輯:家醫(yī)編輯 )
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