木瓜鯽魚湯對于治療消化不良有很好作用，而且木瓜富含營養(yǎng)，對于氣虛、水腫的人來說，也是一道很好的保健食品。

口味：咸甜味

工藝：燒

木瓜鯽魚湯的制作材料：

主料：鯽魚500克，木瓜500克

調(diào)料：鹽10克，料酒15克，胡椒粉2克，姜5克，大蔥10克，味精2克

做法

1、 將鯽魚宰殺洗凈，在魚兩面各刻一定花刀；

2、 木瓜去皮、籽，切成片，洗凈；

3、 鍋中倒入油燒熱，放入鯽魚煎至兩面出現(xiàn)硬皮取出；

4、 鍋中倒入油，加入姜片、蔥段，爆出香味后，烹料酒，加雞湯、木瓜，水沸后再加入煎好的鯽魚，加蓋用小火燒至湯色乳白；

5、 去掉姜、蔥，調(diào)味并加入胡椒粉即可食用。

木瓜鯽魚湯的制作要訣：

本品需雞湯約750克。

小帖士-健康提示：

1、 健脾開胃，利尿。適于久病體虛、水腫、小便不利者食用。

2、 鯽魚含有蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵等。

小帖士-食物相克：

鯽魚：鯽魚不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙參、蜂蜜、豬肝、雞肉、野雞肉、鹿肉，以及中藥麥冬、厚樸一同食用。吃魚前后忌喝茶。