紅豆與赤小豆的區(qū)別
一年生半攀援草本。莖長可達1.8米,密被倒毛。莢果線狀扁圓柱形;種子6~10枚,暗紫色,長圓形,兩端圓,有直而凹陷的種臍。----學名為:赤小豆??沙性谫u的都是一年生直立草本,高30~90厘米。莖上有硬毛。莢果扁圓筒狀,于種子間收縮,無毛;種子6~10粒,暗紅色,矩圓形,兩端截形或圓形,種臍不凹。---學名為:紅豆。
赤豆:古稱小菽、赤菽,俗稱赤小豆、紅豆、赤豆、紅小豆、小豆。豆科。一年生草本植物?;S或淡灰色。莢果無毛,種子橢圓或長橢圓形,一般為赤色。原產(chǎn)于亞洲;中國栽培較廣。種子富含淀粉、蛋白質(zhì)和B族維生素等,可作糧食和副食品,并可供藥用,是進補之品。
赤小豆,除了赤豆、紅小豆、飯豆等別名,又稱為紅豆。在外形上,赤小豆和紅豆兩種色澤接近易生混淆,赤小豆呈細長形,顆粒比紅豆小;紅豆呈圓柱狀,表面為暗棕紅色。在熬煮時,赤小豆比較難煮不爛,一般適合煮湯;而紅豆久煮會粘稠,一般適合熬粥;在療效上,赤小豆除濕的功效較強供藥用調(diào)理,而紅豆主要供食用。
由于赤小豆含有皂草甙物質(zhì),具有通便、利尿和消腫的作用,所以常吃赤小豆,可以清血、消除內(nèi)臟疲勞,對心臟病和腎臟病患者特別有益。此豆還有久食瘦人的說法,對老年性肥胖癥,有一定的減肥效用。
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