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天天美食菜譜蟲草花海參蒸肉餅

2017-06-30 16:51:32      

有關(guān)肉餅的菜式,往往能夠引起很多食客的共鳴,因?yàn)槿怙炇且环N住家菜,各地做法雖用料不同,但萬變不離其宗。肉餅在烹法以清蒸為主,這樣最能吃出原汁原味,此外,香煎、炒制亦有一定的市場。

材料:蟲草花(水發(fā)后)30克、海參(水發(fā)后)100克、五花腩200克、豬瘦肉100克、馬蹄80克,生粉、生抽、鹽、糖、胡椒粉、花生油各適量。

做法:海參切粒后灼熟備用;馬蹄去皮洗凈,切碎備用;五花腩和豬瘦肉洗凈剁成肉膠,與馬蹄、生粉、鹽、糖、胡椒粉、生抽、花生油拌勻上碟,入蒸籠蒸5分鐘,然后取出放上海參和蟲草花,繼續(xù)蒸4分鐘至材料熟透,取出淋上少許麻油即成。

(責(zé)任編輯:蘇雅婷 )

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