主料：豬肉餡適量

　　輔料：咸鴨蛋1個

　　調料：姜適量 料酒適量 生抽適量 蠔油適量 水淀粉適量 小蔥適量 白胡椒適量 水適量

　　做法：

　　1、準備材料

　　2、豬肉末（三分肥七分瘦）里加蔥姜末、料酒、生抽、蠔油、白胡椒粉、水

　　3、再加一個咸蛋清(做法請點擊：自制咸鴨蛋)

　　4、順時針攪拌均勻。用勺子在肉餡中挖一個小洞，防止蛋黃移位

　　5、放入蒸鍋內，上汽后蒸約15分鐘

　　6、蒸好后取出，將碗里的湯水倒入鍋內用水淀粉勾薄欠即可