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如何挑選西紅柿

2017-06-30 17:30:03      

如何挑選西紅柿

第一點(diǎn),看顏色。自然成熟的西紅柿,果蒂部分通常能看到綠色,而催熟的西紅柿整個(gè)果實(shí)都是紅色的。果蒂部分很少看見綠色。我們要選的西紅柿表面有一層淡淡的粉一樣的感覺,而且蒂的部位一定要圓潤。

第二點(diǎn),看形狀。自然成熟的西紅柿,體型勻稱。而催熟的西紅柿,外觀不那么勻稱,有的有明顯的尖頂,有的還有棱。

第三點(diǎn),捏一捏。西紅柿成熟的標(biāo)志是軟。自然成熟的西紅柿,捏起來比較軟,而催熟的西紅柿,捏起來就比較硬。

催熟的西紅柿,在本質(zhì)上和沒成熟的西紅柿是一樣的,里面有毒的番茄堿含量最高,對中樞神經(jīng)系統(tǒng)會有干擾作用,對人體有害。自然成熟的西紅柿,番茄堿的含量很低,甚至完全沒有,而且各種營養(yǎng)成分都形成了。掌握了以上挑選方法,就可以充分享受到西紅柿的營養(yǎng)和美味了。

(責(zé)任編輯:蘇雅婷 )

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