山藥燉羊排：暖胃驅(qū)寒

天氣愈加寒冷，本身胃不好的人易出現(xiàn)胃部寒涼，有時(shí)會(huì)隱隱作痛，尤其勞累或吃冷食后疼痛加劇。這里推薦一款冬季暖胃藥膳——山藥燉羊排，有溫中散寒、補(bǔ)脾益氣、健胃消食的功效。

老胃病多屬于潰瘍病，山藥有助于胃黏膜修復(fù)，而且其中含有的淀粉酶、多酚氧化酶等也有利于脾胃消化吸收。羊肉肉質(zhì)細(xì)嫩，且蛋白質(zhì)含量高，脂肪卻比豬肉少，是冬季防寒溫補(bǔ)的美味食材。

羊排洗凈后在開水中焯15分鐘，撈起瀝干后和生姜、山楂、甘草一起爆炒，聞到香氣時(shí)加水，用大火燉20分鐘。最后倒入山藥和適量水，文火慢燉40分鐘即可。注意，感冒發(fā)熱，口干上火及大便燥結(jié)者不宜多吃羊肉。

豆?jié){百合飯：養(yǎng)胃安神

又到年末，聚會(huì)聚餐少不了，胃的負(fù)擔(dān)又要加重了，特別是本身胃不好的人。

冬季養(yǎng)胃，推薦豆?jié){百合飯。過去主張養(yǎng)胃要靠粥、湯，但粥、湯容量大且含水量高，進(jìn)入胃內(nèi)稀釋了胃液，對(duì)于有些人而言，反而會(huì)加重胃的負(fù)擔(dān)。適當(dāng)吃些軟爛的飯，細(xì)嚼慢咽，反而能促進(jìn)消化。

用豆?jié){代替水，在大米里加些百合，然后一起蒸飯。豆?jié){百合飯營養(yǎng)豐富，而且有暖胃的作用，可增強(qiáng)對(duì)胃黏膜的保護(hù)。另外，百合也有養(yǎng)胃安神之效。對(duì)于胃不好或飲食不當(dāng)出現(xiàn)胃部不適者，一定要慢慢嚼，再搭配些清淡蔬菜食用。

黑米紅豆沙：潤養(yǎng)胃腸

冬天氣候干燥，很多人會(huì)出現(xiàn)胃脹、肚子脹、便秘的現(xiàn)象。出現(xiàn)這些胃腸問題，必要時(shí)可根據(jù)醫(yī)囑服用藥物，若癥狀不嚴(yán)重，可嘗試通過飲食調(diào)節(jié)。

黑米有補(bǔ)益脾胃的作用，因富含膳食纖維，還能緩解便秘。紅豆富含B族維生素，且有化濕補(bǔ)脾之效，脾胃虛弱的人吃比較適合。大家推薦一道甜品——黑米紅豆沙。將黑米和紅豆一起熬煮，吃起來軟糯可口，滋養(yǎng)胃腸。注意，黑米屬于糯米，吃多了會(huì)積食，一定要適量。

另外，蜂蜜對(duì)陰虛便秘者有一定幫助，尤其是中老年人。用水沖服、涂抹面包都行。還可在燉甜品時(shí)用蜂蜜代替白糖，注意湯熬好后再加。