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干煸苦瓜做法

2017-07-10 14:48:59      

干煸苦瓜做法

材料:苦瓜300克。

調料:干紅辣椒,花椒,鹽,料酒,味精,植物油各適量。

做法:1、苦瓜洗凈,去兩頭,剖兩半,去瓤去籽,切片,放涼開水中泡30分鐘,撈出,瀝干,干紅辣椒洗凈,切段。

2、鍋置火上,放油燒熱,放入干紅辣椒,花椒爆香,下入苦瓜炒熟,至炒干水分后加鹽,料酒,味精炒勻即可。

烹飪妙招:用涼水浸泡苦瓜,可去其苦味,也可加入青,紅椒調和其苦味。

(責任編輯:蘇雅婷 )

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