一些食物雖然已經(jīng)老了，但是丟了也覺得非常的浪費，盲目食用的話人們也會擔心食物會對于身體造成嚴重的傷害。苦瓜是很多人都非常喜歡食用的食物，特別是在夏天的時候，苦瓜具有清熱降火的效果，對于身體的調(diào)節(jié)也起到了非常重要的作用，那么苦瓜老了能吃嗎？

苦瓜身上一粒一粒的果瘤，是判斷苦瓜好壞的特征。顆粒愈大愈飽滿，表示瓜肉愈厚；顆粒愈小，瓜肉相對較薄。選苦瓜除了要挑果瘤大、果行直立的，還要潔白漂亮，因為如果苦瓜出現(xiàn)黃化，就代表已經(jīng)過熟，果肉柔軟不夠脆，失去苦瓜應有的口感。 苦瓜適合人群：一般人群均可以食用。

1、 適宜糖尿病、癌癥、痱子患者；

2、 苦瓜性涼，脾胃虛寒者不宜食用。

苦瓜食療作用：苦瓜氣味苦、無毒、性寒，入心、肝、脾、肺經(jīng)；

具有清熱祛暑、明目解毒、利尿涼血、解勞清心、益氣壯陽之功效；

主治中暑、暑熱煩渴、暑癤、痱子過多、目赤腫痛、癰腫丹毒、燒燙傷、少尿等病癥。

苦瓜做法指導：

1、 不要一次吃得過多。

2、 苦瓜煮水擦洗皮膚，可清熱止癢祛痱。

3、 苦瓜、雞蛋同食能保護骨骼、牙齒及血管，使鐵質(zhì)吸收得更好，有健胃的功效，能治療胃氣痛、眼痛、感冒、傷寒和小兒腹瀉嘔吐等。

食物的食用方法是非常重要的，如果食用不當或者盲目的來食用很容易造成食物中毒，造成身體的傷害。雖然我們現(xiàn)在很多人都希望使用食療的方法來增強自身的體質(zhì)，但是食療需要按照一定的方法來進行，以免造成相反的效果。