相信人們都知道苦瓜這種食物，尤其是愛(ài)美的女性，對(duì)于苦瓜的作用更是了如指掌，吃苦瓜的話可以消暑敗火，并且美容，但是現(xiàn)在用苦瓜做面膜和護(hù)膚水的比較多，因?yàn)榭喙蠈?duì)于肌膚的改善有著很大的作用。有人問(wèn)苦瓜和癩瓜的區(qū)別是什么，其實(shí)苦瓜就是癩瓜，只是不同的地方對(duì)于苦瓜的稱呼有一定的差異罷了。

苦瓜和癩瓜是同一種植物。清熱解毒：苦瓜能泄去心中煩熱，排除體內(nèi)毒素?？喙献詈玫某苑ㄟ€是涼拌。涼拌能夠很好地保留苦瓜中所含有的維生素。如果用清炒的方法，會(huì)使這些維生素在清炒的過(guò)程中大量丟失，而且清炒后油的含量比較高，人們食用后會(huì)攝入較多的油脂，不能起到清涼敗火的作用。

養(yǎng)顏嫩膚：常吃苦瓜能增強(qiáng)皮層活力，使皮膚變得細(xì)嫩健美。用鮮苦瓜搗汁或煎湯，對(duì)肝火赤目、胃脘痛、濕熱痢疾，皆為輔助食療佳品；取鮮苦瓜搗爛外敷，可治療癰腫、癤瘡；夏天小兒易患痱子，將苦瓜切片試擦身上的痱子，可早日痊愈；苦瓜煮水或作美食，可散熱解暑。

苦瓜還具有很高的藥用價(jià)值，中國(guó)古代醫(yī)學(xué)家李時(shí)珍說(shuō)：“苦瓜 ，苦寒無(wú)毒 ，降邪熱 ，解勞乏 ，清心明目 ，益氣壯陽(yáng)?！闭f(shuō)明苦瓜有健脾開(kāi)胃，清 熱去暑，明 目止痢，涼 血解毒的作用。近年來(lái)美國(guó)科學(xué)家發(fā)現(xiàn)苦瓜中含有某種生理活性的蛋白質(zhì)，將這種蛋白質(zhì)注入動(dòng)物體內(nèi)能驅(qū)使動(dòng)物免疫細(xì)胞去消滅癌細(xì)胞。

苦瓜的生長(zhǎng)一般是在北方，并且苦瓜比較容易栽種，一般養(yǎng)殖戶們對(duì)于苦瓜的栽培比較多，而且苦瓜的市場(chǎng)價(jià)值非常大，隨著近幾年苦瓜在美容上的功效被發(fā)現(xiàn)之后，市場(chǎng)對(duì)于苦瓜的需求量更是加大。苦瓜還可以作為藥用，真是一個(gè)東西三大用處。