人們生活水平提高了，隨之而來的是一大群肥胖的人們，因此大家又絞盡腦汁地想著如何減肥，如何才能吃的健康。其實(shí)我們都知道在每天的食物中，應(yīng)該多吃些蔬菜水果，這樣不僅可以幫助維生素的吸收，還能帶給人們健康。青菜作為蔬菜中的一種，是人們所喜愛的食物。那么晚上吃青菜可以減肥嗎？ 

青菜清腸胃，可以更好的吸收其中的礦物質(zhì)及維生素，而且又利于減肥。餐前吃點(diǎn)蔬菜能有效地給胃部殺毒，有助于防胃癌。據(jù)介紹，蔬菜中含有極豐富的硝酸鹽，它進(jìn)入胃部后可以產(chǎn)生一種叫氧化氮的化合物，而氧化氮能殺死胃中的有害細(xì)菌，故餐前先吃些蔬菜可對(duì)防止胃癌起到一定作用。此外，青菜全部與正餐一同進(jìn)食，會(huì)影響消化及營養(yǎng)的吸收。

另一方面，空肚吃蔬菜，蔬菜的養(yǎng)分會(huì)在短時(shí)間內(nèi)進(jìn)至血液中，有助于補(bǔ)充體力和養(yǎng)分，使人精神煥發(fā)。色彩鮮艷的青菜對(duì)防癌作用極佳，因此，可選擇幾樣爽口而又賞心悅目的蔬菜用來餐前開胃。如：胡蘿卜，青蘿卜皮切成絲放點(diǎn)醋和糖或切成塊直接食用。紅紅綠綠的蔬菜放入盤中，看起來開心，吃起來開胃。

在看了以上關(guān)于吃青菜的作用的相關(guān)介紹后，相信大家對(duì)于這方面的知識(shí)也有了更多的了解了。晚上適宜少吃點(diǎn)，因?yàn)檫@樣不會(huì)加重腸胃的負(fù)擔(dān)。那么晚上吃青菜可以減肥嗎？這個(gè)問題是肯定的。不過也不要只吃蔬菜，也需要在我們的晚飯中適時(shí)補(bǔ)充些蛋白質(zhì)等人體必須的營養(yǎng)，這樣可以幫助身體更加均衡地發(fā)展。