菜花指油菜所開的黃色花，是一種粗纖維含量少，品質(zhì)鮮嫩，營養(yǎng)豐富，風(fēng)味鮮美，人們喜食的蔬菜。但是很多人做菜花的時候，最發(fā)愁的就是如何清洗，聽說菜花最容易生菜蟲，而且凹凸不平的表面很容易殘留農(nóng)藥，可是掰開之后，那一朵朵不規(guī)則的形狀，實在難以沖洗。

菜花的清洗方法

1、先準(zhǔn)備一盆淡鹽水。

2、將菜花掰成小朵，放進(jìn)鹽水中浸泡十分鐘左右，這樣，藏在菜花縫隙中的菜蟲就自己跑出來了，而且還有助于去除殘留的農(nóng)藥。

除了菜花，對于西蘭花，同樣可以采用這個辦法來清洗，如果您發(fā)愁如何清洗菜花的，不妨試試這個方法。

菜花的食用禁忌

吃的時候要多嚼幾次，這樣才更有利于營養(yǎng)的吸收。花椰菜中含少量的致甲狀腺腫的物質(zhì)，但可以通過食用足量的碘來中和，這些碘可由碘鹽和海藻等海味食物提供，因此在食用花椰菜時要注意食物的搭配。

菜花適用人群

花椰菜質(zhì)地細(xì)嫩，味甘鮮美，食后極易消化吸收，其嫩莖纖維，烹炒后柔嫩可口，適宜于中老年人、小孩和脾胃虛弱、消化功能不強(qiáng)者食用。