古熾明 副主任醫(yī)師
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魚頭火鍋屬于家常菜菜譜,主要原料是魚頭;工藝是煮,制作難度中等。
魚頭火鍋的原料:魚頭
魚頭火鍋的配料:酸菜、豆腐、蔥姜蒜苗
魚頭火鍋的調(diào)料:干辣椒、白胡椒、花椒、醬油、醋、料酒
魚頭火鍋的做法:
1、姜蒜、花椒爆香。
2、加入自制豆瓣醬。
3、加入魚頭翻炒。
4、下入醬油、醋、料酒還有酸菜。
5、加入熱水。
6、開鍋后盛入火鍋內(nèi)加胡椒一大勺。
7、放入豆腐、青蒜苗。
(責(zé)任編輯:蘇雅婷 )
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