雞腿肉去骨，用清水煮15分鐘至熟，盡在涼水中片刻取出切成細絲。也可以用吃剩的扒雞或者烤雞來做。詳細>>

藕含有淀粉、蛋白質、天門冬素、維生素C以及氧化酶成分，含糖量也很高，生吃鮮藕能清熱解煩，解渴止嘔；如將鮮藕壓榨取汁，其功效更甚，煮熟的藕……詳細>>

調料：大蔥、生姜、料酒、香料（干紅辣椒、冰糖、花椒（量稍大一些）、桂皮、八角、草果、草豆蔻、山奈）各適量。詳細>>

用料 ：雞翅尖 、青椒 翅尖的三分之二，（尖椒亦可）尖椒的話不要太多；豆瓣 一勺 、油 翅尖的三分之一至五分之二；花椒 數(shù)顆，不超過7粒……詳細>>

把散花菜摘成小朵一定要鹽水浸泡十分鐘后，瀝干水份備用，因為散菜花太散有暴露在外面很容易被污染所以用淡鹽水消毒，還以把藏在里面的小蟲殺出來……詳細>>