祖國(guó)醫(yī)學(xué)說(shuō)的五味是指酸、苦、甘、辛、咸，分別對(duì)應(yīng)的五臟為肝、心、脾、肺、腎，對(duì)應(yīng)的五季為春、夏、長(zhǎng)夏、秋、冬，而歸屬于五行則是木、火、土、金、水。

夏季屬火，心也屬火，因此夏天心火最易亢盛?？喙弦步袥龉希湮犊嘈院?，歸心經(jīng)，所以炎熱的季節(jié)宜多吃苦瓜?？喙喜粌H有清心明目、清涼解渴、瀉六經(jīng)實(shí)火之功，還有益氣生津、解除疲勞的作用；

另外，苦瓜除歸心經(jīng)外，還入肺經(jīng)和胃經(jīng)，因而它還具有瀉肺通便、健脾開(kāi)胃、解毒消癰等功效。但苦瓜雖然優(yōu)點(diǎn)很多，卻并不適合所有人群。

脾胃虛寒者不宜多食和生食苦瓜?？喙鲜呛疀鲋罚剿卮蟊沅缦?、小便清長(zhǎng)、納差怕冷、面色恍白、舌淡脈沉的人大多體虛陽(yáng)氣不足或素體脾胃虛寒，這類(lèi)人群不宜常吃苦瓜，否則容易出現(xiàn)胃脘不適、腹脹腹痛，甚至嘔吐、腹瀉等癥狀。

學(xué)齡前兒童不宜過(guò)食苦瓜。小兒為純陽(yáng)之體，胃常有余，脾常不足；加之孩子們的自控能力又差，所以過(guò)食苦瓜易傷脾胃。

孕婦應(yīng)慎食苦瓜?？喙虾锌鼘?，食用過(guò)量可刺激子宮收縮，造成流產(chǎn)。

另外，需要引起重視的是，苦瓜含草酸，如果頓頓生吃苦瓜，草酸攝入過(guò)度會(huì)和體內(nèi)鈣相結(jié)合，形成草酸鈣結(jié)石。

飲食一定要多元化，不要一味為降火就天天吃苦瓜，保證每天攝入營(yíng)養(yǎng)成分的多樣化才能增強(qiáng)我們的機(jī)體免疫力。