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苦瓜的食用禁忌

2017-08-04 14:54:14      

苦瓜的食用禁忌

1、苦瓜中含有較多的草酸,草酸能與食物中的鈣結(jié)合,影響人體對鈣的吸收。若長期大量食用苦瓜,會導(dǎo)致鈣質(zhì)缺乏癥。因此,苦瓜是不宜多吃的。為了克服苦瓜的這一缺點,在烹調(diào)苦瓜前,最好先把它切好,在沸水中浸泡一下,這樣可以除去部分草酸,使其不良反應(yīng)大為減少。

2、苦瓜含有一種叫“多肽-P”類似胰島素的物質(zhì),具有降糖的功能,因而,患有低血糖的人群不宜長期大量食用苦瓜;

3、苦瓜熟食性溫,生食性寒,因此脾虛胃寒者不應(yīng)生吃。一般來說兒童的腸胃功能較弱,長期大量食用苦瓜會影響兒童的食欲。

4、苦瓜內(nèi)含有奎寧,奎寧具有刺激子宮收縮,引起流產(chǎn)的副作用。所以有人主張,孕婦不宜吃苦瓜。雖然奎寧在苦瓜中的含量很少,孕婦適量吃點并無無礙,但是,為了慎重起見,孕婦還是少吃苦瓜。

(責任編輯:蘇雅婷 )

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