古熾明 副主任醫(yī)師
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蘆筍能除癭結(jié)熱氣、利尿,具潤肺鎮(zhèn)咳功效。蘆筍含豐富水分,多種高纖維,是天然的綠色食品。
蘆筍色拉
配料:鮮蘆筍200克,番茄100克,生菜葉50克,黃瓜50克,耗油、蛋白醬各適量。
制作:
1、鮮蘆筍洗凈后去除根部老皮,放入加入鹽的沸水中燒熟片刻,取出后瀝干。
2、番茄洗凈去蒂,切厚片;生菜洗凈后撕成大片瀝干,放在冰箱內(nèi)冷藏。
3、黃瓜洗凈后切片;將耗油和蛋黃醬拌勻,制成醬汁。
4、將鮮蘆筍、番茄、黃瓜、生菜排放碟中,食用時(shí)淋上醬汁即可。
功效:這道菜是抗氧化食品,可防止疲勞。
中醫(yī)評價(jià):蘆筍能除癭結(jié)熱氣、利尿,具潤肺鎮(zhèn)咳功效。
西醫(yī)評價(jià):蘆筍含豐富水分,多種高纖維,是天然的綠色食品。
(責(zé)任編輯:蘇雅婷 )
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