古熾明 副主任醫(yī)師
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苦瓜是夏季最受歡迎的食物。不但能夠養(yǎng)心補(bǔ)腎,苦瓜還能夠清熱解毒,美容養(yǎng)顏。作為夏季的養(yǎng)生食物,苦瓜可謂是有著得天獨(dú)厚的背景哦!
苦瓜- 清暑解渴美容養(yǎng)顏
人在冬天容易有胃火,所以要吃一點(diǎn)降胃火的食物;人在夏天胃比較虛寒,所以應(yīng)該吃暖胃的食物。
有人會(huì)問,那為什么夏天要吃苦瓜?苦瓜不也是涼的嗎?
這是因?yàn)榭喙想m然很寒涼,但是它不涼胃。
苦瓜是去心火的,它不走胃,而是走心。夏天,人們?nèi)菀仔幕鹜?,心火太重的話,?huì)使人感覺心煩、口渴、舌尖長瘡或小便發(fā)黃。所以,夏天適合吃去心火的食物,比如說苦瓜。
冰雪苦瓜君子菜
長大以后,比小時(shí)候更懂得欣賞苦瓜的苦味了,吃苦瓜也不是一味要醬燒的那種了。如果買來的苦瓜比較嫩,喜歡把它片成薄片,下開水鍋迅速焯一下,然后過冰水,拌上點(diǎn)兒糖、醋、鹽,放冰箱里冰鎮(zhèn)一會(huì)兒再吃。
如果夏天氣溫比較高,可以在盤子里先放上冰塊,再把拌好的苦瓜片鋪在上面,保持冰涼的口感,那就更爽口了。
涼拌苦瓜要嫩的,醬燒苦瓜則要用老苦瓜才好吃。很多人買苦瓜不愿意要老的。其實(shí),老苦瓜的保健功效更好。嫩苦瓜是去心火的,一味苦寒。而老苦瓜則不然,老苦瓜沒有那么寒涼,還有養(yǎng)心的作用。
(責(zé)任編輯:蘇雅婷 )
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