古熾明 副主任醫(yī)師
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夏季是吃荔枝的好時(shí)機(jī),很多人都喜歡買(mǎi)些荔枝來(lái)吃,一顆顆甜美多汁的荔枝入口的感覺(jué)太美妙,可是吃完荔枝第二天卻喉嚨痛。為什么吃荔枝會(huì)上火?如何預(yù)防吃荔枝上火?
為什么吃荔枝會(huì)上火?
夏天荔枝新鮮上市,果肉營(yíng)養(yǎng)豐富,含有葡萄糖、蔗糖、蛋白質(zhì)以及大量的維生素C,實(shí)為水果之上品。很多人喜歡吃荔枝但又怕吃,怕吃了上火。按照中醫(yī)學(xué)理論,荔枝屬于溫?zé)嵝裕喑砸咨匣鸩幌?,可能?huì)口舌生瘡,口臭口干,甚至流鼻血。
為什么吃荔枝會(huì)上火?專(zhuān)家表示,荔枝最大的特點(diǎn)就是甜。一般來(lái)說(shuō),水果的甜是由蔗糖和果糖兩種糖類(lèi)物質(zhì)決定的。雖然果實(shí)中也富含我們熟悉的葡萄糖,但是葡萄糖顯然沒(méi)有這兩位兄弟能出風(fēng)頭,它的甜味過(guò)于清淡了,葡萄糖的甜度只有蔗糖的74%,而果糖的甜度則是蔗糖的1.7倍。
而荔枝的甜就在于它們存儲(chǔ)了大量的果糖,而吃荔枝后的“上火”反應(yīng)并不神奇,那都是果糖在搗鬼。除了給我們的舌尖一絲甜蜜之外,荔枝果糖還會(huì)去搶占葡萄糖的工作崗位。雖說(shuō)也能充當(dāng)能量物質(zhì),可是果糖要在肝臟中轉(zhuǎn)化為葡糖糖才能被我們利用,這個(gè)轉(zhuǎn)化的過(guò)程也是需要消耗能量的。
如果大量的吃下去荔枝,感覺(jué)是已經(jīng)吃飽了。但是,我們完全不能得到足夠的葡萄糖。缺少了葡萄糖,包括大腦在內(nèi)的零件自然無(wú)法正常運(yùn)轉(zhuǎn)了。于是,吃多了的人就“上火了”。
預(yù)防吃荔枝上火注意6點(diǎn)
那么如何預(yù)防吃荔枝上火呢?其實(shí),在吃荔枝前后注意一些細(xì)節(jié)能很好的擺脫上火困擾。
鹽水浸泡
將剝掉外殼的荔枝,但是不要將白色的那層薄膜也剝掉,沖洗干凈之后,浸泡進(jìn)30%的鹽水中,浸泡一個(gè)小時(shí)就能夠取出,剝開(kāi)白色薄膜就能吃了,經(jīng)過(guò)鹽水的浸泡之后很大程度的將荔枝的火氣降低了。。
每次不宜超10顆
普通人每次食用荔枝也不宜超過(guò)10顆,尤其是兒童每次吃3~4顆即可,不可過(guò)量;而陰虛燥熱、濕熱偏盛體質(zhì)的人不宜吃荔枝,糖尿病患者以及容易脹氣的人也需慎吃;正在長(zhǎng)青春痘、傷風(fēng)感冒、急性炎癥等癥狀的人不宜吃荔枝,會(huì)加重病癥。
冷藏后吃
將新鮮荔枝放于冰水,或者沉于水井或放于冷泉(水)中,隔夜再吃,可減少上火,而且能化燥氣而能補(bǔ)陰。清代大詩(shī)人屈大均有詩(shī)云:“露井寒泉百尺深,摘來(lái)經(jīng)宿井中沉,日精化作月華冷,多食令人補(bǔ)太陰?!?/p>
喝鹽水
吃荔枝前喝點(diǎn)鹽水、夏枯草涼茶,或冬瓜湯、綠豆湯等對(duì)上火有預(yù)防作用?;虺岳笾Φ耐瑫r(shí),多喝淡鹽水,也可用20-30克生地煲瘦肉或豬骨湯喝,或與蜜棗一起煲水喝,都可以預(yù)防荔枝病。
吃咸魚(yú)
吃咸魚(yú),取些咸魚(yú)蒸熟就飯吃,或煮湯,煲粥亦可,可防治吃荔枝上火。
吃掉果膜
吃荔枝時(shí),把剝開(kāi)果殼后的一層薄薄的白膜,和肉一起吃下去不上火。或者吃完荔枝后,把荔枝蒂部凹進(jìn)果肉白色蒂狀部吃掉,這樣連吃2-3顆,也可以有效防止上火。
如果你愛(ài)吃荔枝,趕快試試這些預(yù)防上火的技巧吧!
(責(zé)任編輯:詹遠(yuǎn) )
文章關(guān)鍵詞: 預(yù)防吃荔枝上火 吃荔枝上火 荔枝
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