榴蓮是比較常見的水果，關(guān)于榴蓮的吃法可是有很多種的，比如用榴蓮來做甜品或者是用榴蓮來煲湯等等。比較受人歡迎的就是夏天一道常見的榴蓮冰淇淋，這是一道比較容易的甜點(diǎn)，需要準(zhǔn)備的是淡奶油和新鮮的奶酪等等，做出的榴蓮口感方面會相當(dāng)?shù)暮谩?/p>

榴蓮是個好東西。用榴蓮做甜品，除了做榴蓮酥，還可以做冰淇淋。我在夏天經(jīng)常做，榴蓮味的冰淇淋是我們家最受歡迎的甜品之一。

奶油榴蓮味冰淇淋

用料：

雞蛋黃4只、純牛奶200ml、淡奶油600ml、白砂糖100g、榴蓮肉300g。

做法：

1、榴蓮肉放入攪拌機(jī)攪打成泥備用。

2、雞蛋磕開。分離出蛋黃和蛋清。

3、蛋黃內(nèi)加入100g白砂糖，用手動打蛋器不停抽打至糖融，制成蛋黃糊待用。

4、純牛奶倒入奶鍋內(nèi)，大火燒至微沸即可。

5、將微沸的牛奶以細(xì)線型慢慢倒入蛋黃糊中，期間要用手動打蛋器不停攪拌。 

6、將混合好的牛奶蛋黃糊再次倒回奶鍋內(nèi)，小火加熱，邊加熱邊用手動打蛋器不停攪拌，千萬不可煮沸，否則就功虧一簣變成蛋花湯了。加熱到牛奶蛋黃糊變得濃稠即可。熄火。使其自然放涼。

7、放涼后，將第一步打好的榴蓮泥拌入。

8、在等待蛋黃糊晾涼的過程中，取一干凈的調(diào)和碗，注入600ml淡奶油，用打蛋器將奶油打發(fā)備用。 

9、將打發(fā)的奶油倒入冷卻的蛋黃榴蓮糊中，用打蛋器充分?jǐn)嚢杈鶆?，然后裝入密封飯盒中，入冰箱冷凍室。

10、30分鐘后，取出。用打蛋器將冰淇淋充分混合1次，然后繼續(xù)放入冰箱冷凍室。

11、30分鐘后，再次重復(fù)此步驟。 

12、吃時，將冰淇淋從冷凍室取出，在室溫下放置片刻，使其稍稍回軟，可以挖動即可。

可以根據(jù)自己喜歡，在冰淇淋表面撒上花生碎或裝入蛋筒食用。