紫薯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高，而且十分美味，是人們平時(shí)經(jīng)常吃的一種食物。紫薯的功效也有很多，最顯著的就是抗癌效果。那么你知道紫薯的做法有哪些嗎？

酒釀紫薯丸

主料：紫薯、糯米粉

輔料：白砂糖、牛奶、江米酒

做法：

1、準(zhǔn)備食材，將紫薯切片兒蒸熟，壓碾成泥狀

2、在紫薯泥中加入糯米粉，比例是1：1調(diào)配

3、紫薯泥和糯米粉和均勻后，搓成丸子

4、鍋內(nèi)加水，燒開(kāi)，加入米酒，打入雞蛋，待雞蛋成型后，加紫薯丸子，鍋內(nèi)沸騰兩分鐘，即可出鍋。

紫薯飯團(tuán)

主料：紫薯、米飯

做法：

1、 將紫番薯蒸熟后，裝入保鮮膜袋子，將紫薯按壓成泥；

2、 將紫薯泥分成8等份，將米飯也分成8等份，分別都搓成小球；

3 、將小球紫薯泥放在一張保鮮膜上，按扁，包入小飯球，然后抓起保鮮膜的四周，擰成一團(tuán)，然后再剝?nèi)ケｕr膜，紫薯飯團(tuán)就做好了；

4 、裝飾上一朵薄荷葉子就大功告成了。