教你做好吃的牛肉湯

原料：鮮牛肉、鹽、醬油、花椒大料袋、蔥、姜、黃酒、味精、麻油。

做法：

1、鮮牛肉清水洗凈后，抹上鹽和醬油，放入盆內(nèi)，腌制一天一夜。

2、隨后將腌制后的牛肉，用水簡(jiǎn)單地焯一遍，去腥去污。

3、鍋內(nèi)倒入開(kāi)水，把牛肉整塊入鍋，燒開(kāi)撇去浮沫，加入花椒大料袋、蔥、姜、黃酒，蓋上鍋蓋，慢火燉1小時(shí)后，再小火燉2.5小時(shí)即酥爛。

4、揀出蔥、姜、花椒大料袋，加味精、麻油，出鍋，撒上香菜末即可。 制作牛肉湯最好選腱子肉。