私房菜菜譜：西紅柿燉牛腩的做法

材料：牛肉、西紅柿、蔥、姜、蒜、料酒、花椒少許。

做法：

1、將牛肉洗凈切成小塊，加料酒、花椒腌制十分鐘待用。

2、在鍋內加油，放糖，給牛肉上色，再加入切成小塊的西紅柿煸炒，五分鐘后改小火燉。

3、30分鐘后再加水繼續(xù)燉。

4、再過30分鐘加鹽大火收湯，加雞精。

5、出鍋。