私家廚房料理西湖醋魚(yú)
原料：
鯇魚(yú)1條、蔥2根、姜2片，鎮(zhèn)江醋100克、鹽3克、紹酒30克、胡椒粉10克、生粉少許
制法：
1、將鯇魚(yú)宰殺，洗凈備用；
2、鍋中放水、紹酒及其他調(diào)味料。再放入鯇魚(yú)燜15分鐘后撈出裝盤(pán)；鍋內(nèi)加水、調(diào)味料、姜末。鎮(zhèn)江香醋，蔥。勾芡；
3、將勾好的芡澆在鯇魚(yú)上即可。
（責(zé)任編輯：楊綺琴 ）
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