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美味食譜:姜蔥滑蛋炒蠔仔

2017-07-27 13:27:29      

蠔仔是潮汕地區(qū)最常見的食材,以煎蠔烙最具代表性,今天介紹的菜色參考姜蔥炒生蠔的做法,再與滑蛋配合,味道層次更豐富。

材料:雞蛋4個,蠔仔150克,姜片、蔥白、蔥花各10克,鹽、麻油、花生油各適量。

做法:雞蛋加入適量鹽、麻油打散備用;蠔仔飛水備用。開鍋下油,爆香姜片,放蠔仔、蔥白翻炒片刻,倒入蛋液,待蛋液剛剛凝固,撒蔥花即成。

(責(zé)任編輯:楊綺琴 )

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