用料 ：魚泡 200克紅椒 2件；蔥 15克姜 15克；廣東米酒 1湯匙 胡椒粉 1茶匙；生抽 1湯匙鹽 1茶匙；雞精 1茶匙；詳細(xì)>>

馬鮫魚用少許鹽、十三香腌制備用。煎之前用廚房紙吸干水分。燒熱鍋倒入少許橄欖油將馬鮫魚放入大火煎。詳細(xì)>>

姜塊、蔥段、蒜泥、浸發(fā)陳皮絲、精鹽克、白糖、蠔油、醬油、紹酒、芝麻油、濕淀粉、胡椒粉、植物油等。3、蒜、姜、蔥爆至有香味，烹紹酒，加少量……詳細(xì)>>

紅蔥頭、蒜頭、紅辣椒（改切為3公分段）、生姜（去皮切片）一起放入炒鍋加清油炒香，然后放入錢鰻翻勻，放生抽、味精略炒勻，沿鍋邊注點(diǎn)清水，加……詳細(xì)>>

三黃雞內(nèi)外洗凈、斬成5厘米見方的雞塊備用。用鹽、濃縮雞汁、少許醬油、料酒和白胡椒粉、麻油將雞塊腌制2小時(shí)。詳細(xì)>>