中醫(yī)認(rèn)為花生的功效是調(diào)和脾胃，補(bǔ)血止血，降壓降脂。其中“補(bǔ)血止血”的作用主要就是花生外那層紅衣的功勞。

西醫(yī)認(rèn)為，花生紅衣能抑制纖維蛋白的溶解，增加血小板的含量，改善血小板的質(zhì)量，改善凝血因子的缺陷，加強(qiáng)毛細(xì)血管的收縮機(jī)能，促進(jìn)骨髓造血機(jī)能。所以對各種出血及出血引起的貧血、再生障礙性貧血等疾病有明顯效果。所以女性朋友，尤其是處于經(jīng)期、孕期、產(chǎn)后和哺乳期的女性更應(yīng)該常吃、多吃。

同時(shí)，花生紅衣還有生發(fā)、烏發(fā)的效果。但是再好的食品也不是適合所有人吃。中老年人吃花生也并非“百無禁忌”，比如有些跌打瘀腫的病人，就不宜吃。花生紅衣能止血、促進(jìn)凝血，跌打損傷、血脈瘀滯者吃的過多，會(huì)出現(xiàn)血淤難散，加重瘀腫。

花生棗米粥

準(zhǔn)備花生米20粒、紅棗10枚、大米、白糖各適量。將花生米清洗干凈，把洗好的花生米放入鍋中加水煮成六成熟，再將紅棗煮爛并取出紅棗去皮、核。最后將紅棗與花生一起放入粥中煮五分鐘左右，加入白糖后即可食用。對于貧血的患者來說，長期服用有助于補(bǔ)氣養(yǎng)血、美容養(yǎng)顏。

花生衣紅棗汁

1、花生米用溫水泡半小時(shí)，取皮。

2、棗洗凈后溫水泡發(fā)。

3、棗與花生米皮同放鋁鍋內(nèi)，倒入泡花生米水，加清水適量，小火煎半小時(shí)。

4、撈出花生衣，加適量紅糖即成。提示：養(yǎng)血補(bǔ)血。適用于身體虛弱及產(chǎn)后、病后血虛以及營養(yǎng)不良性貧血、惡性貧血。

花生赤小豆湯：

花生、赤小豆、大棗各60克，加水煮成湯。一日數(shù)次服食。本方三種食物中含豐富的維生素B1，又有補(bǔ)益脾胃作用，適用于腳氣病、脾虛浮腫、食少乏力、便溏腹瀉、精神倦怠等。

花生甜杏泥：

花生、甜杏仁各15克，蜂蜜適量。將花生、甜杏仁搗爛成泥狀。服法：每次取10克，加蜂蜜，開水沖服。早飯前，晚飯后食用?？稍鰪?qiáng)潤肺止咳之力。適用于久咳氣短、干咳少痰者。

排骨花生湯

原料：豬小排500克、生干花生80克、胡蘿卜100克、生姜30克

做法：先將剁成塊狀的排骨放開水中焯一下，然后與泡好的花生、切成小方丁的胡蘿卜一起放高壓鍋中，加十幾?；ń泛蜕?，鹽適量，清水3000毫升。高壓鍋加壓煮至上汽，轉(zhuǎn)小火煮20分鐘。食用時(shí)加少許味精，味道更好。

功效：此湯蛋白含量較高，葷素搭配合理，味道清香可口，適合所有妊娠貧血者食用。

花生紅棗鳳爪湯

主料：雞爪，紅衣花生，紅棗配料：生姜，鹽，料酒，味精

做法：

1、將雞爪剪去爪尖，洗凈綽水。

2、撈出用流動(dòng)的水洗干凈。紅棗去核。花生洗干凈。

3、把雞爪，花生和紅棗一起放入鍋中，放足量冷水，倒入少許料酒，大火煮開后，轉(zhuǎn)小火慢煲一個(gè)半小時(shí)。食用前加少許鹽即可，也可加味精適當(dāng)調(diào)味。