主料：牛肉250克，圣女果80克

輔料：生抽老抽少許；鹽少許；白糖少許；蠔油適量；蔥姜少許；黑胡椒粉少許；香葉2片；色拉油適量。

步驟：

1、把牛肉切成小方塊，做鍋上火加水放入牛肉進(jìn)行淖水，撇去浮沫，用冷水清洗干凈待用。另做鍋把圣女果用開(kāi)水淖一下，冰水過(guò)涼去皮待用。

2、鍋上火燒熱，放入少許底油，加入蔥姜段，放入牛肉煸炒，老抽和生抽，白糖，黃酒進(jìn)行煸炒3-5分鐘左右，加入適量的高湯，放入蠔油，少許鹽，大火燒開(kāi)，改小火慢燒制20分鐘時(shí)加入圣女果，在燒制5分鐘即可。

3、然后把燒好的圣女果牛肉進(jìn)行大火收汁，加入少許黑胡椒粉和明油即可裝盤(pán)。點(diǎn)綴少許荷蘭芹即可。