山西老陳醋、鎮(zhèn)江香醋和浙江米醋等四大名醋中，保寧醋是惟一的藥醋，素有“東方魔醋”之稱。

鎮(zhèn)江香醋以“酸而不澀，香而微甜，色濃味鮮，愈存愈醇”等特色居四大名醋之冠。

山西老陳醋：老陳醋產(chǎn)于清徐縣，為我國四大名醋之一。老陳醋色澤黑紫。

“保寧醋”有近400年歷史，是中國四大名醋之一，但在中國四大名醋中，“保寧醋”的生產(chǎn)規(guī)模和經(jīng)濟效益卻被遠遠拋在后面。

古城閬中依托中國四大名醋之一保寧醋，積極籌辦中國首屆名醋節(jié)，以中國四大名醋為代表的國內(nèi)食醋知名。