古熾明 副主任醫(yī)師
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原料:鵪鶉蛋400克、肉600克、蔥15克、姜15克。
調(diào)料:冰糖30克、生抽30克、老抽10克。
做法:
1、鵪鶉蛋洗凈后,煮開。
2、倒入冷水中過(guò)涼。
3、去掉外皮備用。
4、肉選擇五花肉。
5、切3厘米見方的塊。
6、放入冷水中煮開,取出肉備用。
7、鍋中倒入肉塊,不停的翻炒至出油,下入冰糖上色。
8、倒入老抽和生抽,蔥片,姜段,加入滿滿的水,移入沙鍋。
9、中火煮至30分鐘,倒入鵪鶉蛋,繼續(xù)煮至收汁即可。
(責(zé)任編輯:蘇雅婷 )
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