春季菜譜 蛋香蒲公英

原料：蒲公英400克、雞蛋1個、粉絲1把、香蔥1根、蒜1個、鹽1茶匙、生抽、香醋、白糖、辣椒油、雞精。

做法：

1、粉絲用冷水泡軟備用，雞蛋打散用平底鍋攤成蛋皮。

2、水燒開，把蒲公英放進去焯水斷生后下入粉絲煮至透明。

3、蒲公英粉絲過冷水瀝干，雞蛋皮切成小塊。

4、蒜拍碎剁細，加入所有調(diào)料，拌勻裝盤即可。