人體所需要的各種元素都是從食物中得到補充，由于各種食物所含的元素種類和數量不完全相同，所以在平時的飲食中要做到粗、細糧結合和葷素搭配、不偏食、不挑食，就能基本滿足人體對各種元素的需要。反之，可造成某些元素的缺乏，那么如何缺點我們應該吃什么來補充呢？需要注意什么？一起來看下吧

最能補碘的5大含碘食物

1、海帶

海帶中的碘極為豐富，它是體內合成甲狀腺素的主要原料，而頭發(fā)的光澤就是由于體內甲狀腺素發(fā)揮作用而形成的。碘可以刺激垂體，使女性體內雌激素水平降低，恢復卵巢的正常機能，糾正內分泌失調，消除乳腺增生的隱患。

2、芹菜、菠菜

一般來說，大多數陸地植物的碘含量都較低，平均每公斤不超過1.0毫克，唯有菠菜和芹菜的碘含量較高，每公斤達到1.64毫克和1.60毫克。

3、山藥

山藥含碘量為140毫克/100gm，而人體每日所需則為150毫克，適量食用可預防甲狀腺癌，乳癌，與卵巢癌。

4、核桃

大家通常只知道核桃能健腦、美容，卻不知，核桃所含碘量在所有堅果中也是名列前茅。核桃中所含的碘在體內主要參與甲狀腺素合成，故它的生理作用也通過甲狀腺素的作用表現出來。

補碘食譜推薦

黃豆海帶燉排骨

原料：棒骨（筒子骨）、蒜瓣、姜、豆豉、海帶、黃豆

做法：

1、 棒骨過開水去血漬。姜切成小塊；

2、將棒骨，蒜瓣，姜塊，豆豉，海帶，黃豆一起放入高壓鍋中，放兩勺鹽，加入適量水，基本莫過海帶，出氣后大火燉兩三分鐘轉小火再燉七八分鐘即可。

清炒山藥木耳

原料：山藥400克、水發(fā)木耳150克。調料：精鹽1茶匙、味精1茶匙、料酒1湯匙、蠔油0.5湯匙、植物油40克、水淀粉和蔥姜絲適量。

做法

1、山藥用火燎掉須根，用工具打去表皮，洗凈切成梯形寸段，焯水30秒撈出投涼，切成菱形片，焯水30秒撈出投涼備用；

2、水發(fā)木耳摘洗干凈，撕成小塊，焯水1分鐘撈出投涼備用；

3、蔥姜切絲備用；

4、坐鍋加植物油燒熱，下蔥姜絲爆香，倒入蠔油山藥和木耳，烹入料酒，撒上精鹽翻炒均勻，勾薄芡，放味精，淋明油出鍋裝盤。

菠菜豬肝湯

原料：菠菜、豬肝、姜片、枸杞、淀粉、生抽、鹽、胡椒粉、香油

做法

1、菠菜洗凈，切段，枸杞用清水泡開

2、豬肝用清水浸泡半小時，洗凈后切片

3、加淀粉、生抽、胡椒粉拌勻腌10分鐘

4、菠菜入沸水汆燙半分鐘后，撈出瀝干

5、腌制后的豬肝放入滾水中汆燙半分鐘，撈出瀝干

6、鍋中倒入清水或高湯煮開，放入姜片及豬肝煮1分鐘，再加入菠菜、枸杞，調入鹽及香油即可

香濃核桃燉蛋

原料：雞蛋2個、核桃3個、紅糖適量、黃酒適量、水適量

做法：

1 、雞蛋2個打散，加入少許黃酒攪拌均勻

2、 紅糖適量加水溶解，水的量是雞蛋液的兩倍左右

3、核桃剝殼取肉，用刀背拍成碎末，放在一邊備用，蛋液過篩

4、取一個廣口碗，將蛋液和紅糖水充分混合

5、蒸鍋中加水，將廣口碗用保鮮膜封好，放入蒸鍋中火蒸5分鐘

6、小心的將保鮮膜掀開，撒上核桃末，，再包好保鮮膜，中火再蒸5分鐘即可

其他補碘小竅門

1、每天吃點加碘鹽

國家規(guī)定在每克食鹽中添加碘20微克，可通過食用加碘鹽這一簡單、安全、有效和經濟的補碘措施來預防碘缺乏病。越是精制的食鹽含碘量越少。

2、加碘鹽烹飪有技巧

碘比較活潑，易揮發(fā)，加碘鹽在貯存期間可損失20%～25%，烹調方法不當又會損失15%～50%，所以需要正確使用加碘鹽。不能放在溫度較高、陽光直射的地方，貯存容器要加蓋蓋嚴，快取快蓋，應在萊即將出鍋時加鹽，防止高溫揮發(fā)減少含碘量，降低效果。

3、孕婦要預防碘缺乏

女性在計劃懷孕的時候，在孕前就要預防碘缺乏。孕前孕期都應堅持食用加碘鹽，從計劃懷孕時開始至孕期就要每周加食一兩次海帶，每次20～40克。

4、嬰幼兒可食用加碘奶粉

嬰兒主要以乳制品均主要食物，因此用加碘的奶粉及其他類型的加碘乳品，都可預防嬰幼兒的碘缺乏癥。

以上就是關于通過飲食補碘的介紹，有需要的朋友可以看下！